中国食品安全再生事端　人民日报爆料硫磺熏笋

继甲醛白菜、DDT杀虫、药水杨梅之后，中共中央党媒人民日报今天刊发民众爆料调查结果，四川省乐山市马边彝族自治县有工厂利用工业硫磺大量熏制竹笋，导致二氧化硫残留严重超标，这类有毒加工蔬菜甚至被发现已流入外销产业链。

报导指出，有马边县和泸州市古蔺县、叙永县的居民爆料称，一些人为了保鲜、卖相好，用硫磺熏鲜竹笋。硫磺熏鲜竹笋既可能对消费者身体健康造成损害，又严重污染空气。

人民日报记者9月间按照读者提供的位址前往马边县劳动镇。循著气味的来源，来到一处门口挂著「彝家缘农家乐」的院子。院内一片厂房里面有几名工人在分拣装袋鲜竹笋。记者以收购商身份询问，「你们这里卖的竹笋，是硫磺熏过的吗？」得到肯定的答复。

为什么一定要用硫磺熏制？一名工作人员表示：「主要是保鲜。普通竹笋只能放一两天，熏过之后存放时间可以到一两个月」。

马边县市场监管局负责人胡征表示，全县在册的中小型竹笋加工或临时存储场所有38个，监管部门实行常态化监管，采笋季还会加大检查力度，但效果未如人意。

食用硫磺熏制的鲜竹笋可能会产生什么危害？山西大学生命科学学院二级教授仪慧兰表示，二氧化硫附著在笋体，遇水转化为亚硫酸盐，即使是长期低剂量摄入，也会破坏B群维生素；持续刺激消化道，增加黏膜损伤风险。此外，工业硫磺带入的重金属（铅、砷）会在肝肾蓄积，长期摄入损害肝肾功能，其中砷属于一类致癌物。

马边县一个加工据点老板表示：「这些货不会直接卖给人吃，不然会出事。都是卖给食品厂，他们会『脱硫』处理，然后做成泡椒笋尖之类的零食、半成品。这样对人体也不会有什么危害」。

对此，浙江农林大学竹子研究院竹食品团队首席专家余学军表示，「客观上来说，硫磺熏制过的笋经过『脱硫』处理后，制成达到国家相关标准的笋产品，人食用是无不良影响的」，「但现实中『脱硫』不彻底的情况难以避免。」

本文转自：TNT时报