为何“酒鬼·自由爱”刚上市就卖到断货

胖东来这次和酒鬼酒合作,把账算得明明白白:一瓶卖200元,综合成本168元,毛利只有31块多,毛利率不到16%,而传统白酒动辄50%甚至60%的毛利,相比之下,“自由爱”简直是在“贴钱交朋友”。

官方介绍,这款酒用的是5年以上基酒,还勾调了10年老酒,口感接近酒鬼红坛,而红坛市价普遍在400元以上。也就是说,花一半的钱,喝到八成的体验,消费者当然买账。

这种“低价不低质”的打法,正是当下酒水市场的破局关键。不只是胖东来,盒马、永辉、奥乐齐等商超也纷纷推出自有白酒,价格从9.9元到百元不等,核心逻辑都是绕过层层经销商,把省下的营销费、包装费、渠道费,直接让利给消费者。

而现在的白酒市场,走这样路线的不止它们几家,还有不少小众地方酒也是如此,省去广告费、包装费,让消费者能花最少的钱买最好的酒。最近白酒圈很火的地方酒特色酒南池翠N9就是个很好的例子。

靠着过硬的品质和良心的定价,在懂酒的老饕圈子里口口相传,在电商平台复购率高达85%,好评达98%,这背后都是因为一家有着37年历史的老国货酒友支持,在早年市场供酒不足时,它为多家一二线名酒厂提供过基酒服务。

拥有2000多口发酵老窖池,在23年的时候还与五粮液老窖池,同批获评“中国金三角名优窖池群”,这正是其品质的根本保证。采用五粮工艺,基酒需经9年窖藏,再用15年老酒勾调。

开瓶闻香,窖香、粮香、陈香协调舒适,入口品尝,绵甜顺滑,落喉爽净,回味甘甜,许多酒友评价:“第一杯惊艳,第三杯上头轻,第二天照样能上班。”喝过的酒友都说120元左右,回甘能有45秒,还有几分普五的口感,用来当口粮酒或者送礼待客,用着也不心痛。

这与胖东来联名酒的策略如出一辙:剥离品牌溢价,回归品质本质。也是因为踩中了三个时代情绪:

一是消费者要透明,成本公开。

二是要实惠,价格合理。

三是要好喝,品质不妥协。

这3点,恰恰我们普通人选酒时最该关注的核心,或许在未来的白酒市场,不再是“谁嗓门大谁赢”,而是“谁真心实意谁胜出”。