在纽约开餐馆有多难？最近，布鲁克林一家连店面都没有的“神奇牛排店”，凭借一种令人意想不到的送餐方式，在社交媒体上一夜爆红。顾客不用走进餐厅，也没有服务员端盘子，只需要站在一栋普通公寓楼下，等待二楼窗户缓缓降下一份热腾腾的牛排套餐。更吸引人的是，一份牛排套餐仅需25美元。
不开店、不摆摊，直接从公寓二楼“空投”牛排
这家名叫Some Guy's House的快闪餐厅，由一名24岁厨师和五名朋友共同创办。原本只是一次有趣的美食实验，却意外吸引大量网友关注，甚至引起网红及米其林相关厨师的兴趣。
据报道，这家独特的快闪牛排店位于布鲁克林McKibben Street的一栋住宅楼内。
主理人是24岁的年轻厨师Chianli Hang，他与另外五名热爱美食的朋友，在10月底共同启动了这个项目。
六个人当中，有几人拥有专业厨房工作经验。大家平时就喜欢研究菜谱、尝试新食物，于是萌生了一个奇特的想法：能不能利用自己的公寓厨房制作牛排，然后直接从窗户卖给楼下的顾客？
与传统餐馆不同，他们没有租赁商业店铺，没有装修门面，也没有设置堂食座位。
团队在公寓二楼窗户安装了一套自制滑轮装置，通过绳索将装着牛排的餐食缓缓降到楼下。
顾客来到楼下后，只需要等待楼上的工作人员将餐食送下来，就能完成一次十分特别的用餐体验。
这种看似有些荒诞的方式，反而成为Some Guy's House最大的卖点。
Hang告诉《纽约邮报》，他们最初只是想和朋友们做点有趣的事情，同时拍摄一些社交媒体内容。
几个人曾经坐在沙发上讨论：真的会有人愿意专门跑到一栋普通公寓楼下，花钱购买从二楼窗户送下来的牛排吗？
结果证明，还真有人愿意。
第一晚只卖3份，第二晚突然爆红
起初，这个项目的生意并不算好。
Some Guy's House只在周四和周五晚上营业，第一晚仅卖出了3份套餐。
对于六名年轻人来说，这个数字似乎也符合他们原本的预期。毕竟，这并不是一家真正意义上的商业餐厅，而是一场带有娱乐性质的快闪活动。
然而，到了第二个晚上，订单突然增加到11份。
随着顾客将从公寓窗户接收牛排的视频上传至社交媒体，这种不走寻常路的送餐方式迅速引起网友注意。
很快，就连纽约当地的一些美食网红也开始前来体验，并拍摄视频分享。
团队甚至收到了与具有米其林评级背景的厨师合作的邀请。
原本只是六名朋友之间的一次小实验，突然变成了一个颇具话题性的餐饮项目。
对于喜欢尝鲜的纽约年轻人来说，这种体验显然与传统餐厅完全不同：顾客不仅购买食物，更是在参与一次具有社交媒体传播效果的独特活动。
不过，随着人气越来越高，这家牛排店也开始引起附近居民和监管部门的注意。
$25买贴纸、牛排免费送？特殊经营方式引争议
这家牛排店还有一个特别之处。
为了尽量避免触及纽约市对食品经营的监管要求，六名年轻人设计了一套颇为特别的收费方式。
他们对外宣称，顾客支付的25美元实际上是在购买一张贴纸，而牛排只是随贴纸赠送的免费礼物。
这种做法引起网友关注，也让外界质疑，是否有人试图通过文字游戏绕开餐饮经营许可和食品卫生规定。
事实上，在纽约市，食品经营活动通常受到卫生部门监管。即使食品是在私人住宅内制作，只要涉及向公众提供餐食，也不能仅凭改变收费名称，就认定完全不受食品安全规定约束。
尤其是牛排等肉类食品，涉及原材料保存、烹调温度、制作环境以及运输过程中的卫生安全。
遭6次311投诉！卫生局向房东发出警告
就在团队计划继续营业、甚至准备举办告别活动时，一名神秘投诉者打乱了所有安排。
Hang表示，房东突然找到他们，告知有人已经向纽约市政府投诉这项经营活动。
根据《纽约邮报》查阅的311投诉记录，Some Guy's House一共收到6次投诉，其中两次导致纽约市卫生部门向房东发出书面警告，提醒相关活动可能违反规定。
Hang透露，房东可能担心这些年轻人正在公寓里经营一间规模不小的商业厨房。
在房东要求下，团队最终停止了经营，相关投诉仍在调查中。
原本准备卖出100份牛排，连告别派对都取消了
更令人意外的是，这家快闪牛排店虽然突然走红，却根本没有赚到钱。
Hang表示，从购买食材到制作滑轮装置，整个项目反而让六名朋友倒贴了数百美元。
即使如此，大家仍然对活动抱有热情，原计划再营业一个星期，完成约100份预订单。
为了庆祝这次意外爆红，团队甚至考虑邀请DJ举办一场告别活动，为这个短暂的美食项目画上句号。
但随着房东要求停业，这些安排也随之落空。
Hang对此感到十分失望。对他们而言，这次活动从来不是为了打造一家长期经营的餐厅，而是希望通过食物、美食创意和社交媒体，与更多纽约人建立联系。
纽约开家庭厨房卖食物，真的这么难？
这起事件也引出了一个值得在纽约生活的华人关注的问题：能不能直接在家里做饭，然后卖给邻居或网友？
纽约州确实设有Home Processor Registration（家庭食品加工者登记）制度，允许符合条件的居民在家制作部分低风险食品，例如特定烘焙食品等。
不过，并不是所有食品都能通过家庭厨房合法销售。牛排等需要严格温度控制的肉类食品，通常不属于该制度允许的产品范围。
对于准备开展家庭餐饮副业的居民来说，食品类型、厨房设施、营业许可和当地卫生规定都需要提前确认。
不开店、不摆摊，直接从公寓二楼“空投”牛排
这家名叫Some Guy's House的快闪餐厅，由一名24岁厨师和五名朋友共同创办。原本只是一次有趣的美食实验，却意外吸引大量网友关注，甚至引起网红及米其林相关厨师的兴趣。
据报道，这家独特的快闪牛排店位于布鲁克林McKibben Street的一栋住宅楼内。
主理人是24岁的年轻厨师Chianli Hang，他与另外五名热爱美食的朋友，在10月底共同启动了这个项目。
六个人当中，有几人拥有专业厨房工作经验。大家平时就喜欢研究菜谱、尝试新食物，于是萌生了一个奇特的想法：能不能利用自己的公寓厨房制作牛排，然后直接从窗户卖给楼下的顾客？
与传统餐馆不同，他们没有租赁商业店铺，没有装修门面，也没有设置堂食座位。
团队在公寓二楼窗户安装了一套自制滑轮装置，通过绳索将装着牛排的餐食缓缓降到楼下。
顾客来到楼下后，只需要等待楼上的工作人员将餐食送下来，就能完成一次十分特别的用餐体验。
这种看似有些荒诞的方式，反而成为Some Guy's House最大的卖点。
Hang告诉《纽约邮报》，他们最初只是想和朋友们做点有趣的事情，同时拍摄一些社交媒体内容。
几个人曾经坐在沙发上讨论：真的会有人愿意专门跑到一栋普通公寓楼下，花钱购买从二楼窗户送下来的牛排吗？
结果证明，还真有人愿意。
第一晚只卖3份，第二晚突然爆红
起初，这个项目的生意并不算好。
Some Guy's House只在周四和周五晚上营业，第一晚仅卖出了3份套餐。
对于六名年轻人来说，这个数字似乎也符合他们原本的预期。毕竟，这并不是一家真正意义上的商业餐厅，而是一场带有娱乐性质的快闪活动。
然而，到了第二个晚上，订单突然增加到11份。
随着顾客将从公寓窗户接收牛排的视频上传至社交媒体，这种不走寻常路的送餐方式迅速引起网友注意。
很快，就连纽约当地的一些美食网红也开始前来体验，并拍摄视频分享。
团队甚至收到了与具有米其林评级背景的厨师合作的邀请。
原本只是六名朋友之间的一次小实验，突然变成了一个颇具话题性的餐饮项目。
对于喜欢尝鲜的纽约年轻人来说，这种体验显然与传统餐厅完全不同：顾客不仅购买食物，更是在参与一次具有社交媒体传播效果的独特活动。
不过，随着人气越来越高，这家牛排店也开始引起附近居民和监管部门的注意。
$25买贴纸、牛排免费送？特殊经营方式引争议
这家牛排店还有一个特别之处。
为了尽量避免触及纽约市对食品经营的监管要求，六名年轻人设计了一套颇为特别的收费方式。
他们对外宣称，顾客支付的25美元实际上是在购买一张贴纸，而牛排只是随贴纸赠送的免费礼物。
这种做法引起网友关注，也让外界质疑，是否有人试图通过文字游戏绕开餐饮经营许可和食品卫生规定。
事实上，在纽约市，食品经营活动通常受到卫生部门监管。即使食品是在私人住宅内制作，只要涉及向公众提供餐食，也不能仅凭改变收费名称，就认定完全不受食品安全规定约束。
尤其是牛排等肉类食品，涉及原材料保存、烹调温度、制作环境以及运输过程中的卫生安全。
遭6次311投诉！卫生局向房东发出警告
就在团队计划继续营业、甚至准备举办告别活动时，一名神秘投诉者打乱了所有安排。
Hang表示，房东突然找到他们，告知有人已经向纽约市政府投诉这项经营活动。
根据《纽约邮报》查阅的311投诉记录，Some Guy's House一共收到6次投诉，其中两次导致纽约市卫生部门向房东发出书面警告，提醒相关活动可能违反规定。
Hang透露，房东可能担心这些年轻人正在公寓里经营一间规模不小的商业厨房。
在房东要求下，团队最终停止了经营，相关投诉仍在调查中。
原本准备卖出100份牛排，连告别派对都取消了
更令人意外的是，这家快闪牛排店虽然突然走红，却根本没有赚到钱。
Hang表示，从购买食材到制作滑轮装置，整个项目反而让六名朋友倒贴了数百美元。
即使如此，大家仍然对活动抱有热情，原计划再营业一个星期，完成约100份预订单。
为了庆祝这次意外爆红，团队甚至考虑邀请DJ举办一场告别活动，为这个短暂的美食项目画上句号。
但随着房东要求停业，这些安排也随之落空。
Hang对此感到十分失望。对他们而言，这次活动从来不是为了打造一家长期经营的餐厅，而是希望通过食物、美食创意和社交媒体，与更多纽约人建立联系。
纽约开家庭厨房卖食物，真的这么难？
这起事件也引出了一个值得在纽约生活的华人关注的问题：能不能直接在家里做饭，然后卖给邻居或网友？
纽约州确实设有Home Processor Registration（家庭食品加工者登记）制度，允许符合条件的居民在家制作部分低风险食品，例如特定烘焙食品等。
不过，并不是所有食品都能通过家庭厨房合法销售。牛排等需要严格温度控制的肉类食品，通常不属于该制度允许的产品范围。
对于准备开展家庭餐饮副业的居民来说，食品类型、厨房设施、营业许可和当地卫生规定都需要提前确认。
