台湾榜上有名！2026「素食友好」国家大公开 海鲜大国成素食天堂

英国纯素协会发布6个最适合纯素旅客造访的国家。（美联社）

首次上稿 01-02 23:01
更新时间 01-03 05:50

英国纯素协会（The Vegan Society）最新发布的《全球纯素趋势报告（Veganism Around the World）》中揭晓，6个2026年最适合纯素旅客造访的国家，台湾也榜上有名。

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英媒《每日邮报》今（2日）报导，第1个是「纽西兰」，尽管纽西兰以放牧业及高品质的肉品闻名，但当地的纯素饮食风潮正快速成长，越来越多的咖啡馆与餐厅，都提供多样化的素食选择。纯素协会的最新报告指出，纽西兰在人口比例上，拥有全球最多的纯素餐饮选择，每百万人有344.81间纯素／非素食餐厅，提供纯素选项。

第2个是「台湾」，台湾是全球拥有最多「纯素餐厅」的国家，每百万人共有14.8间。虽然肉类在台湾的米饭、汤品与面食中，仍扮演著重要的角色，但因为拥有大量专门的纯素餐厅，让台湾被誉为「纯素天堂」。

第3个是「葡萄牙」，虽然葡萄牙以海鲜料理闻名，同时也是全球人均鱼类与海鲜消费量，第3高的国家，但纯素协会发现，该国的人均素食餐厅数量位居全球第2，且葡萄牙文中的「vegano」与英文拼写几乎相同，因此更容易辨识纯素餐厅。第4个是「新加坡」，新加坡是全球人均素食餐厅数量最多的国家，其中许多餐厅亦提供结合印度或中华料理的纯素菜单。

第5个是「冰岛」，冰岛是全欧洲餐厅提供至少1道「素食料理」，比例最高的国家，超过43%。然而，冰岛的人均肉类与动物性产品年消费量，约为394公斤，与美国相同、名列全球前茅。第6个是「印度」，印度许多餐点本来就是纯素，例如扁豆汤（Dal）、鹰嘴豆马萨拉（Chana Masala），且印度消费者「非常或极有可能」购买植物肉的比例，几乎是美国的2倍。

来源：自由时报