1987年，创始人王慧敏拿婚房换来第一家只有4张桌子的门店。2012年港股上市，巅峰期全国100多家店，是很多上海家庭请客吃饭的首选。然后就是熟悉的剧本，上市即巅峰。刚敲钟就撞上八项规定，高端餐饮瞬间入冬。2013年净利润暴跌99%，和俏江南那一批一起集体塌方。

       今年1月更魔幻：集团10万美元甩卖8家核心门店，还顺带送出1.368亿负债。这几年中国实体有多难，其实不用看宏观数据，看街边就够了。不是不努力，是越努力越容易踩雷。房租不降、人工刚性、客流下滑、价格却不敢涨，利润被挤到只剩幻觉。为了活下去只能预售、卖卡、收定金，把未来的现金提前透支。一旦周转断一口气，就不是关店，而是原地蒸发。不是哪一家倒霉，是整个生态都快撑不住了。

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