然而，施凯尔并没有品尝“一坐一忘”最着名的料理，即时任美国财政部长叶伦（Janet Yellen）2023年访问北京时，所点的致幻蘑菇（见手青），而是选择普通的牛肝菌。

报道指出，云南菜以使用各种珍奇菇类，及当地山区特有的香草而闻名。 这道中规中矩的菇类选择，并未阻止他点的菜色在中国爆红。 为了纪念施凯尔团队大驾光临而特别印制的菜单上，还画着一个戴着蘑菇头饰（取代原本熊皮帽）的卡通英国皇家卫兵。

一名在施凯尔来访当晚值班的服务生表示，自那时起，大约有一半的顾客是受到这位英国首相的影响而来。 “客人会问：『英国首相前几天是不是来这里吃过饭？』接着又问：'他们吃了什么菜？ 能帮我们介绍一下吗？』之类的问题。”他说，施凯尔“非常友善且平易近人”。

藉着首相来访而大发利市的餐厅，不只“一坐一忘”。 在距离北京1500多英里外的云南，卫报专栏作家罗森（Martin Rowson）发现有更多餐厅提供首相菜单。

尽管英国在脱欧后的几年里备受打击，但在世界许多地方（包括中国），英国仍保有软实力的吸引力。 在中国，遇到从未出过国、却能告诉你过去30多年英格兰超级联赛（Premier League）各队起落的狂热足球迷出租车司机，并非罕见之事。

英国首相施凯尔今年1月访问中国，他曾光顾的餐馆在社交媒体上引发朝圣热潮，店家甚至顺势推出首相菜单。 （路透文件照）

英国女星罗莎蒙帕克（Rosamund Pike，中文名裴淳华）在中国拥有数量惊人的粉丝。 相较于施凯尔在英国因寻求与北京建立更紧密关系而面临批评，她对中国的访问普遍受到中国民众的欢迎。

报道最后语带调侃地指出，施凯尔的中国行原本旨在“重置”与北京的关系，但若他被迫下台，或者随着国内政治前途崩溃而被迫忽视国际事务，这趟旅行赢得的善意可能会付诸流水。 现实可能是一颗难以下咽的苦药。 或许现在他会希望自己当时吃了一些魔幻蘑菇。