中国近期不少消费者反映鸡蛋价格明显上涨，牵动民众“菜篮”，相关话题也冲上热搜引发讨论。 中媒指出，从零售到批发价格普遍走高，年比涨幅接近8成，并呈现连续多周上行走势。 业内人士分析，本轮蛋价上涨与产能调整、季节性需求及天气因素等有关，但也有专家认为后续上行空间有限，市场可能进入高位震荡甚至回调阶段。

齐鲁晚报报道，近日，在济南市历下区大润发门市，鸡蛋专卖区的工作人员指出，鸡蛋昨天4.99元（人民币，单位下同）/斤，今天（6月1日）就5.29元了，一天一个价。 另有民众表示，“我上回买还4块多钱，没几天就涨了不少，现在都卖到5块5了，鸡蛋都是家常菜必需品，天天都得买，涨价真的太明显了。”

报道称，往年“五一”假期过后，鸡蛋市场都会进入传统消费淡季，价格稳步回落，而今年这一行业惯例被打破。 中国农业农村部畜牧兽医局网站消息显示，进入5月以来中国鸡蛋价格已连续5周上涨。 6月5日14时，中国全国农产品批发市场鸡蛋价格为10.56元/公斤，较6月4日上涨0.8%。

央视财经指出，在北京新发地农产品批发市场的禽蛋交易区，6月初每斤鸡蛋的批发价格已达5.5元，较5月初上涨约26%，年比涨幅接近80%，创近5年同期最高; 河北馆陶批发市场在被誉为北方蛋价“风向标”，同样出现短期快速上行行情，5月28日一件45斤重的鸡蛋售价194元，5月29日涨至201元，一天上涨7元。

另，据新华社，今年鸡蛋价格逆势上涨，5月呈现周周攀升特征。 多名业内人士认为，主要受到前期产能收缩与阶段性需求释放影响，2025年养殖端缩减规模、淘汰蛋鸡，使今年货源偏紧。

卓创资讯数据显示，中国2025年单斤鸡蛋利润由2024年年均0.85元降至-0.03元。 另，河北省邯郸市馆陶县农业农村局指出，去年当地蛋鸡存栏量为1150万只，今年降至1078.14万只，一年减少71.86万只。

同时，不利天气亦推动蛋价上行。 业内人士指出，南方梅雨与高温高湿环境影响储运与流通。 农业农村部监测显示，蛋价上涨带动养殖业由亏转盈。

中国证券报引述业内人士指出，本轮上涨由产能去化、低库存及节日备货等因素共同推动，但供应偏紧格局仍在，短期价格维持高位，但需留意波动加大风险。

另有市场专家指出，本轮蛋价上涨难以持续，上行空间已基本见顶。 该名专家表示，各地养殖场已启动补栏，后续产能释放后供给增加，叠加需求端出现替代消费与减量使用趋势，价格可能逐步回落。