官方采购数据可见价格走势：2025年5月食蟹猴单价仅9.2万元，今年3月均价升至13.1万元，上月更升至17.8万元，一年间价格近乎翻倍。

食蟹猴因基因与人类相似度高、实验数据完备，是生物大分子药、细胞基因疗法等研发首选实验动物，恒河猴因饲养及数据积累不足，市场需求远不及食蟹猴。

行业需求爆发是价格上涨主因。 2025年内地新药临床试验突破5000项，创历史新高; 今年上半年药品出海授权金额达997亿美元，复杂生物药研发持续提速，这类药物临床前评估离不开非人灵长类动物。 业内人士提及，市场抢购心态加剧囤货，个别研究机构亦有“囤猴抬价”行为，进一步加剧供需失衡。

业界估算内地每年实验猴需求约3万只，常年缺口达1万只。 食蟹猴繁育周期漫长，母猴4岁才性成熟，由幼猴养至可做实验需6至7年。 现时猴场多选择“有猴即卖”，不愿留种更新繁殖群，导致种猴群体老化、后续产能有下滑风险。 专家指食蟹猴合理售价应维持5至10万元，高价反而损害长期繁育体系。

有业界人士建议重启食蟹猴进口纾缓压力，但专家孙强引述过往经历称，早年进口海外猴只曾引发结核病菌污染，不符合实验标准。